Kohl-Tofu Lasagne

• 1/2 Weißkohl
• 2 Dosen Tomatensauce
• 1/2 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Block Tofu
• Rauchpaprika Gewürz
• Salz & Pfeffer
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 0,75 L Milch (oder vegane Alternative)
• 2 Packungen geriebenen Käse
• 1 Packung Lasagne Platten

Vorbereitung

• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Einen zweiten Topf mit etwas Öl erhitzen.
• Kohl in feine Streifen schneiden.
• Die halbe  Zwiebel und die drei Knoblauchzehen klein hacken.
• Den Tofu abtrocknen und in kleine Stücke zerbröseln.
• Den Ofen auf 170°C vorheizen.

Schritt 1 – Kohl & Tomatensauce zubereiten

• Den Kohl in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
• Zwiebel und Knoblauch in den erhitzten Topf mit Öl geben und leicht anschwitzen.
• Den zerbröselten Tofu hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Tomatensauce aus den beiden Dosen sowie etwas Wasser hinzugeben und für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Mit Rauchpaprika, Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Balsamico-Essig abschmecken.

Schritt 2 – Bechamelsauce zubereiten

• 4 EL Butter in einem Topf schmelzen.
• Nach und nach 4 EL Mehl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Anschließend langsam unter Rühren die Milch hinzufügen und zu einer cremigen Sauce kochen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 – Lasagne Schichten

• Eine Ofenform einfetten und den Boden mit etwas Tomatensauce bedecken.
• Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
• Die Lasagne in Schichten anordnen: Tomatensauce, Kohl, Bechamelsauce und Lasagneplatten abwechselnd in der Form schichten.
• Die oberste Schicht mit einem Rest aus den Saucen und geriebenem Käse bedecken.
• Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten bei Umluft backen, bis der Käse goldbraun ist.

Lisa
Am 12. Januar 2025