Green Avocado Sandwich

• 2 Toast-Brötchen / 4 Sandwich-Toast Scheiben
• 1 Avocado
• 150 g Jogurt
• 2 TL Dijon-Senf
• Salz
• Pfeffer
• Gurke
• 200g Schafskäse
• Eisbergsalat

Für das Green Avocado Sandwich in einer Schüssel Avocado, Jogurt und Senf zerdrücken bis eine homogene Masse entsteht und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwei bis vier Blätter Eisbergsalat und die Gurke mir kühlem, klarem Wasser waschen und abtropfen lassen.

Den Eisbergsalat so zerkleinern, dass er sich gut auf das Sandwich legen lässt. Außerdem für jedes Brötchen ca. 3-4 Stücke von der Gurke Gurke sowie den Schafskäse in Scheiben schneiden.

Das Sandwich nun mit dem, zu Beginn erstellten, Aufstrich bestreichen und mit den den restlichen Zutaten belegen.

Lisa
Am 30. Dezember 2016