Gerösteter Ofen-Blumenkohl

• 1 Blumenkohl
• 6 El Butter oder vegane Alternative
• Rauchpaprika-Gewürz
• Meersalz Flocken
• 4EL Semmelbrösel

Schritt 1 – Vorbereitung

• Einen Topf zu 3/4 mit Salzwasser füllen und auf dem Herd zum Kochen bringen.
• Blumenkohl von alten Blättern befreien. Verbleibende Blätter so zurückschneiden, dass die Spitze des Blumenkohls freigelegt ist.
• Den Blumenkohl etwa 10 Minuten im kochenden Wasser köcheln lassen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 – Backen

• Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• 4 EL Butter (oder eine vegane Alternative) in einem kleinen Topf schmelzen und mit Rauchpaprika-Gewürz verrühren.
• Den vorgekochten Blumenkohl mit der Spitze nach oben in eine ofenfeste Form setzen.
• Blumenkohl gleichmäßig mit der Butter-Paprika-Mischung bestreichen.
• Den Blumenkohl für ca. 60 Minuten in den Ofen schieben. Während des Backens regelmäßig mit der Butter-Paprika-Mischung bestreichen, bis er eine schöne, gleichmäßig gebräunte Kruste hat.

Schritt 3 – Topping

• 2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 EL Semmelbrösel und eine Prise Salz hinzugeben.
• Die Mischung unter Rühren leicht anrösten, bis sie goldbraun ist.

Servieren

• Den gerösteten Ofen-Blumenkohl in eine Servierschale geben. Die verbleibenden Blätter können mitgegessen werden.
• Mit den angerösteten Semmelbröseln garnieren und sofort servieren.

Lisa
Am 12. Januar 2025