Brokkolisuppe

• 1 Brokkoli
• 2 l Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer
• Milch / Sahne
• Petersilie

Für die hauseigene Brokkolisuppe zunächst den kompletten Brokkoli mit kühlem Wasser waschen. Daraufhin wird dieser mittelgroße Stücke zerkleinert und in einen großen Topf geben.

Den Topf mit ca. 1,5 – 2 l Gemüsebrühe aufgießen. Der Brokkoli muss nun ca. 10 Minuten köcheln.

Anschließend mit einem Zauberstab die Röschen zerkleinern bis eine einheitliche Flüssigkeit entsteht. Danach die Suppe mit Milch/Sahne sowie Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern.

Lisa
Am 30. Dezember 2016